Жареные пирожки

В миске делаем опару. Заливаем теплую воду, добавляем сахар, соль, дрожжи и 500 гр муки. Перемешиваем и оставляем на 10 минут.

Спустя 10 мин добавляем раст. масло 2 ст. л., постепенно подсыпая муку и замешиваем тесто. Тесто готово как только отлипает от рук, долго месить не надо. Тесто не должно быть слишком плотным иначе будут плохо подниматься и пирожки могут быть слишком жирными. Накрываем и убираем на 1 час.

Готовим начинку. У меня с картофелем, капустой и яйцо с луком.

Итак, отрываем кусочки теста у меня вышло 26 (смотря от размера пирожком каких вы хотите, может быть и 40). Угощаем всех. )))) Сразу же формируем пирожки с любой начинкой.

Параллельно лепим и жарим штук по 10. Если есть помощник то вообще на раз, два ))) Жарим ТОЛЬКО В БОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА в хорошо раскаленной сковороде. ЖИРНЫМИ пирожки НЕ БУДУТ не переживайте. Выкладывайте на салфетку.

Приятного аппетита! Всем добра. 🤗