Русская кухня Выпечка

Жареные пирожки

Name: Жареные пирожки
Yield: 26 шт
Ingredients: Тесто; воды (теплая для опары); гр (2 пакетика по 7 гр.) сухих дрожжей; гр Мука пшеничная (500 гр. на опару + 800 в тесто); растительного масла (в тесто и для жарки); без горки соли; с горкой сахара; Начинка может быть любая

Рецепт с фото пошаговый

Автор An Bir

2 ч.

26 шт

Ингредиенты

Тесто

воды (теплая для опары) 700 мл.

гр (2 пакетика по 7 гр.) сухих дрожжей 14

гр Мука пшеничная (500 гр. на опару + 800 в тесто) 1.300

растительного масла (в тесто и для жарки) 100 мл.

без горки соли 2 ст.л.

с горкой сахара 2 ст. л.

Начинка может быть любая

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миске делаем опару. Заливаем теплую воду, добавляем сахар, соль, дрожжи и 500 гр муки. Перемешиваем и оставляем на 10 минут.

Спустя 10 мин добавляем раст. масло 2 ст. л., постепенно подсыпая муку и замешиваем тесто. Тесто готово как только отлипает от рук, долго месить не надо. Тесто не должно быть слишком плотным иначе будут плохо подниматься и пирожки могут быть слишком жирными. Накрываем и убираем на 1 час.

Готовим начинку. У меня с картофелем, капустой и яйцо с луком.

Итак, отрываем кусочки теста у меня вышло 26 (смотря от размера пирожком каких вы хотите, может быть и 40). Угощаем всех. )))) Сразу же формируем пирожки с любой начинкой.

Параллельно лепим и жарим штук по 10. Если есть помощник то вообще на раз, два ))) Жарим ТОЛЬКО В БОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА в хорошо раскаленной сковороде. ЖИРНЫМИ пирожки НЕ БУДУТ не переживайте. Выкладывайте на салфетку.