Брауни

Для приготовления для брауни, важно, чтобы все необходимые ингредиенты: масло, яйца, шоколад были комнатной температуры. Перед тем как готовить бисквит – поставьте разогреваться духовую печь. Помещать бисквит нужно обязательно в уже хорошо разогретую духовку. Сливочное масло комнатной температуры режем на квадратики.

Разогреваем сливочное масло с шоколадом на водяной бане. Если вы используете плиточный шоколад – предварительно измельчите его на небольшие кусочки ножом.

В отдельной чаше перемешиваем миксером яйца и сахар до полного растворения.

Смешиваем обе композиции (масса с шоколадом не должна быть очень горячая, перед тем как объединять ингредиенты дайте ей остыть), добавляем муку, соль и аккуратно перемешиваем массу лопаткой. Также, по желанию, на этом этапе вы можете добавить в тесто 1 столовую ложку молотого кофе – это придаст бисквиту особенный вкус и аромат.

Выкладываем массу в квадратную форму 20 * 30, предварительно простеленную пергаментом. Выпекаем брауни 30-35 минут при 160-165 С.

Когда бисквит будет готов, достаем его из духовки и остужаем при комнатной температуре. Не переживайте, если брауни сначала поднимется в духовке, а потом при комнатной температуре опустится – так и нужно. Правильная высота готового брауни 3-4 см. Достаем брауни из формы только тогда, когда он остынет до комнатной температуры. Остывший бисквит накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2 часа.

Остывший десерт нарезаем на прямоугольные кусочки удобного для вас размера и поливаем растопленным шоколадом.