Паэлья

Name: Паэлья
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4-6 порций
Ingredients: Рис Бальдо; Креветки; Кальмар; Мидии; Лук репчатый; Лук порей; Шафран; Базилик; Бальзамический уксус; Куриный бульон; Чеснок; Оливковое масло; Сливочное масло; Орегано; Колбаса Чоризо; Паприка; Куркума; Болгарский перец; Свежий зелёный горошек; Перец чили; Соль; Черный свежемолотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Андрей

#этовкусно #паэлья #prinespokushat #cook #andryusha_prines_pokushat

40 мин

4-6 порций

Ингредиенты

Рис Бальдо
Креветки
Кальмар
Мидии
Лук репчатый 1 шт
Лук порей 1/2 шт
Шафран
Базилик
Бальзамический уксус
Куриный бульон
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло
Сливочное масло
Орегано
Колбаса Чоризо
Паприка
Куркума
Болгарский перец
Свежий зелёный горошек
Перец чили
Соль
Черный свежемолотый перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Прогреваем сковороду с толстым дном (паэльеры у меня нет🤭). На оливковом масле пассеруем лук репчатый, лук порей и чеснок. Добавляем кусочек сливочного масла и горошек. Следом отправляем Чоризо, болгарский перец и чили. В курином бульоне растворим чуть-чуть шафрана, буквально на кончике ножа. Морепродукты очистим от панцирей, скорлупы и промоем. Кальмары нарежем кольцами или полосками. Рис тщательно промоем.

К овощам добавляем морепродукты, рис и приправы. Заливаем куриным бульоном с шафраном, ст.л.бальзамика. Бульон должен полностью покрывать паэлью. Солим. Не размешиваем. Томим, пока не выпарится бульон, до готовности риса. Добавляем зелёный базилик, перчим.

✔️ Морепродуктов можно добавить больше видов если есть возможность, можно добавить курицу, можно вместо Чоризо добавить любую пикантную колбасу. Безумно вкусное блюдо😊

...