Торт "Чёрный принц"

Взбить яйца с сахаром, добавить сметану, гашенную в уксусе соду. Уксус можно брать любой с приятным ароматом: яблочный, рисовый, виноградный 😉 добавить какао, муку, орехи и перемешать ложкой. Выложить в смазанную маслом форму и выпекать. Я пеку в мультиварке 60 мин. на режиме Выпечка. В духовке хватает 40 мин на 180°С.

Пока тесто печётся, можно заняться пропиткой. Чернослив нарезаем и складываем в стакан. Заливаем кипятком и алкоголем. Он настаивается. Можно заменить чернослив другими сухофруктами или баночкой консервированных персиков/ананасов и т.п. Можно не делать пропитку вообще, но с ней вкуснее. 😉

Время ещё есть. Готовим крем. Взбиваем сгущенку с маслом. Добавляем орехи. Можно убрать в холодильник, а можно и не убирать. ))

Корж испёкся. Он хорошо поднимается.

Даём коржу минут 10 отдохнуть и разрезаем на 3 части.

Пока остывают коржи, готовим помадку. Смешиваем все ингредиенты и ставим на средний огонь. Помешивая доводим до гладкости. Даём остыть.

Остывшие коржи поливаем водичкой, в которой настаивался чернослив (или сиропом от фруктов). Сверху толстый слой крема и чернослив (или фрукты из компота). Кремом нужно намазать 2 коржа и обмазать бока. Сверху будет помадка.

На последний корж я выкладываю лишний крем (если остался) и орешки половинками. А потом толстый слой помадки.

Сегодня пекла сразу два торта и получились они разные: один чёрный, другой метис, но оба очень вкусные. 😋

Немного комментариев: чёрный принц превращается в метиса, если крем не сильно застыл и его невозможно засунуть весь внутрь, остаётся ещё на верхний корж, а там он смешивается с помадкой, и принц светлеет. 😅 По исходному рецепту в тесто идёт 1 стакан Сахара и 6 ст. л. - в помадку.