Нежные пасхальные куличи в пакете. Куличи "чистые руки"

В теплое молоко засыпать сухие дрожжи и сахар, все перемешать. Добавить немного просеянной муки, перемешать и оставить опару подходить.

Это тесто замешивается в полиэтиленовом пакете. Для этого пакет размером 10 литров сполоснуть, просушить и надеть на чашку нужного размера. В этой емкости соединить яйца, сахар и щепотку соли при помощи силиконовой лопатки. Закинуть в смесь сметану, перемешать. Добавить ванильный сахар, цедру апельсина, куркуму, немного соды. Перемешать.

Опара поднялась и готова к употреблению, влить ее в приготовленную массу. Просеять туда же всю муку. Выпустить из пакета воздух и завязать его в крепкий узел на самом конце пакета. Тщательно вымесить тесто в пакете в течение 10 минут. Тесто получается довольно жидкое - это нормально. Убрать пакет в теплое место на 1,5 часа.

Тесто в пакете отлично подошло. Готовый изюм обвалять в муке и всыпать его в тесто, соединить. Теперь тесто можно перекладывать в формочки прямо из пакета. Затянуть формочки пленкой и убрать на расстойку минут на 45.

Выпекать куличи в разогретой до 170 С духовке в течение 40 минут, режим верхнего и нижнего нагрева. Готовность проверять деревянной палочкой. Готовые куличи накрыть полотенцем, полностью остудить. Украсить на свой вкус. Приятного аппетита! Более подробный рецепт смотрите на моем канале: https://youtu.be/9rz3PXsSixA