Яблочный пирог

Насыпать муку в посуду, вместе с солью и сахарной пудрой (количество сахарной пудры можно увеличить по вашему вкусу). Смешать все сухие ингредиенты. Добавить мягкое сливочное масло, перетереть в крошку, но недолго. Добавить яйца и хорошенько все соединить. Если тесто не соединяется можно добавить холодную воду или сметану. Быстро все соединить, чтобы не развивалась клейковина в тесте.

Положить тесто в холодильник на 30 мин. Готовим начинку. Для этого нарезкам дольками яблоки. Тушим на сковороде вместе с сахарным песком. Готовим 10-15 мин. Добавляем корицу. Если сока от яблок осталось много, то его процеживаем. Если его совсем чуть-чуть, то можно оставить, так как смешиваем яблоки с крахмалом. Начинка готова.

Вынимаем тесто из холодильника. Делим на 2 части. Большую часть раскатываем и кладём в форму, так чтобы остались бортики. Кладём начинку. Раскатываем 2 часть теста. Делаем в середине надрезы. Кладём сверху на начинку, соединяем с бортиками первой части теста. Ставим в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов на 30-35 минут. Определяйте по своей духовке. Готовый пирог при желании посыпаем сахарной пудрой или можно смазать сироп, оставшимся после тушения яблок для начинки.