Голубцы в духовке

Чтобы отобрать листья для голубцов, нужно в кочане вырезать кочерыжку и его опустить в кипящую воду и постепенно отбирать готовые листья, они станут немного мягкими. Рис отварить, промыть в холодной воде, процедить и добавить к фаршу, лук порезать кубиками и добавить к фаршу, посолить, поперчить. Листья капусты разложить, отбить толстую часть. Ложку фарша выложить в основание листа и завернуть конвертом. Картофель очистить от кожуры, порезать крупными кружочками, посыпать специями.

На дно формы выкладываем половину картофеля, затем голубцы и вновь картофель.

Лук, морковь порезать полукольцами и брусочками, потушить на растительном масле, добавить томат, специи и воду, 2-3 стакана. Этим маринадом залит голубцы с картофелем и поставить в духовку на 1 час. Готовность проверять по картофелю.