Русская кухня Выпечка

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Творожный кулич

Name: Творожный кулич
Yield: 4 порции
Ingredients: Творога 9%; Яйцо с0; Желтка с0; Сахара (170-220 гр по вкусу; Сливочного масла 82.2 %; Молока 3.2%; Ваниль интенсив; Дрожжи сухие быстродействующие; Муки; Куркума по желанию (для цвета); Начинка любая по вкусу; Изюм; Курага; Сироп ванильный; Мука 1 ч.; Глазурь; Жидкие маршмеллоу; Украшение куличей; Фисташки; Безе; Конфетти

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана «Resepti_ot_ksu”

С удовольствием делюсь с Вами вкусным рецептом творожных куличей! #пасха...

4 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории313

0 %

Белки

11 г

0 %

Жиры

10 г

0 %

Углеводы

49 г

0 %

Сахар

23 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Творога 9% 300 г
Яйцо с0 1
Желтка с0 2
Сахара (170-220 гр по вкусу 200 г
Сливочного масла 82.2 % 80 г
Молока 3.2% 100 мл
Ваниль интенсив 1 стак.
Дрожжи сухие быстродействующие 7-10 г
Муки 500 г
Куркума по желанию (для цвета) 1 щеп.
Начинка любая по вкусу
Изюм
Курага
Сироп ванильный
Мука 1 ч.
Глазурь
Жидкие маршмеллоу
Украшение куличей
Фисташки
Безе
Конфетти

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготавливаем ингредиенты: В дежу миксера выкладываем творог, яйца, сахар и всё взбиваем до однородной массы ❗️можно погружённым блендером.

В стакан наливаемся молоко добавляем масло и отправляем в микроволновку на 20-30 сек, до размягчения масла, ❗️не кипятим. Достаём и добавляем к творожной массе.

Далее высыпаем дрожжи и немного перемешиваем.

Добавляем постепенно просеянную муку и замешиваем тесто. Следим за консистенцией (см. видео) и добавляем ещё муку, если это необходимо. (может понадобиться больше/меньше ~ 50-150 гр).

Накрываем плёнкой и оставляем расстаиваться ~ на 2 часа в тёплом месте. ❗️Тесто должно поднять в 2 раза. Далее, смазанными растительным маслом руками, достаём тесто.

Делим на части (сколько куличей вы хотите, на столько и делите (у меня 4 шт по 300 гр) обминаем и формируем шарики, отправляем тесто по формам. ✅Накрываем пленкой и полотенцем ~ 30-40 минут.

Делаем надрез крестом ножницами и смазываем верх куличей по желанию: молоком или желток+молоко. Выпекаем при 165-170*С 25-40 мин (❗️время зависит от ваших форм и духовки). Я пекла на режиме конвекция и на решётке. Проверяем готовность деревянной шпажкой ❗️можно не делать надрез, я и так и так сделала.

Начинка: в стакан насыпаем изюм и курагу нарезанную мелко и заливаем сиропом и замачиваем ❗️можно в чае, затем хорошо просушиваем бумажным полотенцем.

‼️Важно. ❗️ Печь на решётке, потому что так дно куличей не подгорает 100%👌🏻 ❗️вниз ставим форму с кипятком. ❗️Если куличи сверху уже румяные, а внутри не пропеклись, то накрываем фольгой.

Но вот время истекло ⌛️ наши куличи готовы, вытаскиваем и выкладываем их на бочок или вверх ногами на решетке.

Остужаем и затем ложкой промазываем маршмеллоу и украшаем по желанию.

В разрезе.

Я украсила размельченными фисташками, другой безе с конфетти и другой просто посыпала сахарной пудрой. Вот такая вкуснота и красота получилась! Светлой Вам Пасхи!

Пробуйте рецепт и делитесь своими кулинарными достижениями в комментариях! Буду очень рада. 😉

...