Куличи

Подымается тесто 2 раза, третий раз в формах, выпекаю при 170 С до сухой лучинки, по моей духовке 30 мин. Сначала развела дрожжи с молоком + 1 ст.л. сахара до поднятия их шапочкой. Затем добавила остальные ингредиенты. Муки сыпать помаленьку 1 кг. Хорошо размешать добавляя размягченное сливочное масло. Изюм промываем, просушиваем, обваливаем в муки и тоже вводим в тесто. Добавляем еще муки сколько потребуется, главное не пересыпать.

Тесто должно быть очень мягкое., слегка липнущее к рукам. Руки смазываю растительным маслом. Ставлю в тепло, у меня в духовку, разогрела до 60*, затем выключила. Обминать 2 раза, на третий раз выложить в формочки и опять поставить для подъема. Затем поставить в горячую духовку на 170* на 30 мин. Смотрите по вашей духовке, готовность проверяю лучинкой.

Готовые куличи достаем из духовки, даем им отдохнуть минут 10 в форме, затем перекладываю лежа на полотенце, чтобы они не осели. Остывшие куличи покрываем глазурью. Со светлой Пасхой вас!