Кулич с замесом ложкой и густая белковая глазурь
Рецепт с фото пошаговый
Автор Станиславна
Этот рецепт для тех, кто не любит месить тесто руками)). Куличи получаются воздушные...
4-4,5 часа
6 шт по 450 г
14
Ингредиенты
Опара:
молока 300 мл
свежих дрожжей 50 г
сахара 1 ст л
муки 150 г
Тесто:
молока 200 мл
сахара 350 г
яичных желтков 10
сливочного масла 300 г
изюма (у меня изюм, кумкват и цукаты) 300 г
ванильного сахара 2 упаковки
лимон (цедра) 1
муки 850 г
Глазурь:
белок 1
сахарной пудры 100 г
лимонного сока 1 ч. л.
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
🔰Для опары дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар и муку, перемешать до однородности и оставить на 30 минут.
🔰Пока подходит опара, отделить желтки от белков. 1 белок сразу отложить для глазури.
🔰Желтки взбить с сахаром до кремообразной консистенции. Затем добавить мягкое сливочное масло и взбить ещё пару минут. Смешать с опарой и оставить на 1 час.
2
🔰Затем добавить ванильный сахар, цедру, молоко и муку. Хорошо вымесить ложкой и оставить на час для подхода.
3
🔰Затем вмешать изюм, чтобы он распределился по тесту равномерно. Оставить еще на час.
4
🔰Подготовить формы для кексов. Руки припылить мукой и разложить тесто по формочкам, заполнив их примерно наполовину. Прикрыть полотенцем и оставить подойти.
🔰Когда тесто поднимется почти до края форм, можно ставить в духовку. Выпекать при 180 градусах 30-40 минут в зависимости от размера формы.
🔰Готовые куличи остудить на полотенце, положив на бок и периодически переворачивая.
5
🔰Для глазури смешать все ингредиенты и взбивать миксером 3-5 минут. Глазурь получается достаточно густая. На фото она не стекает с лопастей миксера, а просто висит. Чтобы на куличах были красивые подтеки глазури, ее надо накладывать толстым слоем.
4.931072
Эмоции 14
Подарите автору эмоцию!
5
2
3
4
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 1
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!