Русская кухня Выпечка

Пасха творожная варёная с цукатами

Name: Пасха творожная варёная с цукатами
Yield: 1 большая форма
Ingredients: Из расчёта на 1 большую пасочницу:; Творог жирный; яйца; Сметана жирная; Сливочное масло натуральное; Сахар; Ванильный сахар (ваниль); Цедра лимона; Коньяк, бальзам, виски (2 ч.л.); Цукаты (или любой наполнитель); Марля

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anna Vladimirovna Kustova

В этом году пасху я делала варёную с цукатами. Все продукты для неё покупала на ферме,...

1 большая форма

Ингредиенты

Из расчёта на 1 большую пасочницу:
Творог жирный 500 гр
яйца 2
Сметана жирная 100 гр
Сливочное масло натуральное 100 гр
Сахар 100-120 гр
Ванильный сахар (ваниль) 1 ч. ложка
Цедра лимона 1 ч. ложка
Коньяк, бальзам, виски (2 ч.л.)
Цукаты (или любой наполнитель)
Марля

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

👩‍🍳Творог выложить на сито, покрытое мокрой марлей. Поставить груз сверху. Оставить на ночь. Творожную сыворотку слить, пробить блендером.

👩‍🍳Добавить к протертому творогу яйца, сметану, мягкое сливочное масло, сахар (обычный и ванильный). Пробиваем блендером в однородную массу.

👩‍🍳Выкладываем творожную массу в небольшую кастрюльку. Варим на водяной бане или в очень хорошей кастрюле с толстым дном. Ставим на плиту на тихий огонь и ПОСТОЯННО помешиваем. Когда масса нагреется, она начнет плавиться и станет жидкой, затем начнет густеть. Когда в ней начнут появляться пузырьки, убираем с огня. Этот процесс занимает минут 20.

👩‍🍳Ставим кастрюльку в холодную воду со льдом, начинаем перемешивать творожную массу до полного остывания. Добавить алкоголь и цукаты.

👩‍🍳Форму для пасхи ставим на глубокую тарелку или поднос. Марлю мочим в алкоголе, застилаем форму. Выкладываем творожную массу. Прикрываем кончиками марли и сверху ставим груз.

👩‍🍳Убираем в холодильник часов на 10-12. Слить выделившуюся сыворотку, перевернуть форму на блюдо, снять марлю и можно кушать😋.

@cake_kav @Ilovve_cooking

...