Свинина, тушеная с квашеной капустой и картошкой

С квашеной капусты сок не отжимаем. Свинину вымываем, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем небольшими кусками. В казане разогреваем растительное масло и обжариваем мясо 10-15 минут, до румяной корочки.

Лук очищаем и нарезаем четверть кольцами.

Картофель очищаем и нарезаем средними кусочками.

Добавляем лук к обжаренному мясу и продолжаем готовить 5-7 минут, до мягкости лука. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем к мясу с луком. Перемешиваем и тушим ещё 30 секунд.

Добавляем в казан картофель, квашеную капусту, тмин, соль и перец. Вливаем сначала 300 мл горячей воды. Всё перемешиваем. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимального. Накрываем казан крышкой и тушим свинину с квашеной капустой и картошкой 90-120 минут. Проверяем, если количество жидкости уменьшилось, доливаем воду. Понадобится 300-600 мл горячей воды. Свинину, тушенную с квашеной капустой и картошкой, подаём горячей, как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!