Треугольники с мясом

Name: Треугольники с мясом
Yield: 9 шт.
Ingredients: Опара:; Молоко тёплое; ч. л Дрожжи; л Сахар; л Мука; Тесто:; Молоко тёплое; Вода тёплая; л Подсолнечное масло; ч. л с горкой Соль; ч. л Сахар; гр Сливочное масло (растопить); Опара; гр Мука (просеять); Для смазывания:; Яйца; Кунжут; Мясо:; гр Говядина (измельчить в блендере); Вода; ч. л Соль; ч. л Сванская соль; ч. л Чёрный перец; ч. л Красный перец; Лук (мелко нарезать); Болгарский перец (мелко нарезать); гр Сливочное масло (мягкое)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ди-Ди Манукян

#выпечка #треугольники #еда #рецепты

3 ч. 20 мин.

9 шт.

Ингредиенты

Опара:
Молоко тёплое 100 мл
ч. л Дрожжи 2
л Сахар 1/2 ст.
л Мука 2 ст.
Тесто:
Молоко тёплое 200 мл
Вода тёплая 50 мл
л Подсолнечное масло 2 ст.
ч. л с горкой Соль 1
ч. л Сахар 1/2
гр Сливочное масло (растопить) 60
Опара
гр Мука (просеять) 500-550
Для смазывания:
Яйца 1 шт
Кунжут
Мясо:
гр Говядина (измельчить в блендере) 200
Вода 40 мл
ч. л Соль 1/2
ч. л Сванская соль 1/2
ч. л Чёрный перец 1
ч. л Красный перец 1
Лук (мелко нарезать) 3 шт
Болгарский перец (мелко нарезать) 1 шт
гр Сливочное масло (мягкое) 50

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовим опару. Соединяем тёплую воду, дрожжи и сахар. Всё тщательно перемешиваем. Добавляем муку и перемешиваем. Накрываем тарелкой и оставляем на 20 минут в тёплом месте.

Спустя 20 минут опара поднялась. И на ней образовались пузырьки. Опара обязательно должна подняться (если ничего не изменилось, значит ставим опару заново. Либо используем новые дрожжи).

Соединяем тёплое молоко, тёплую воду, соль, сахар, подсолнечное масло, растопленное сливочное масло, опару и перемешиваем.

Частями просеиваем муку и перемешиваем лопатой.

До вот такого состояния.

Стол припыляем мукой и выкладываем тесто. Месим тесто 6 минут.

Посуду смазываем маслом и кладём тесто. Накрываем крышкой и отправляем в тёплое место на полтора/два часа. Тесто должно увеличиться в 2/3 раз. Это обязательно. Я ставлю тесто в выключенную духовку и рядом ставлю стакан кипячёной воды и закрываю дверцу.

Противень заранее застилаем пергаментной бумагой и припыляем мукой.

Говядину измельчаем в блендере. Добавляем к ней специи, болгарский перец, воду, лук и мягкое сливочное масло. Всё тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник на час.