Медовый торт

В миску всыпать сахар, положить масло и мед и поставить на водяную баню. Перемешивать до растворения масла. Соду погасить уксусом и добавить к массе, перемешать. Как только вспениться снять с бани и добавить яйца и быстро перемешать чтобы яйца не свернулись. В конце добавить муку с осторожностью. Тесто должно быть липковатым но держащим форму.

Оставить на полчаса и разделить на равные части. Чтобы торт таял во рту коржи ложны быть тонкими. Я разделила на 8 частей. Размер противня 30×24(25) Выпекаем при t 180° до розовато золотистого цвета. Раскатываем на задней стороне противня тонко раскатав. Края обрезаем для посыпки.

Для крема смешать сахар с мукой и добавить половину молока, потом яйца и остальную часть молока поставить на огонь и варить до загустения и дать остыть. Масло взбить и смешать с заварной основой.

Смазываем все слои и сверху посыпаем посыпкой. Оставить на 2 часа чтобы пропиталось и подавать к чаю или к кофе.