ПП Торт "Панчо"

Молоко доводим до кипения. По чуть-чуть всыпаем пектин, мешаем - огонь увеличиваем/уменьшаем по надобности. Добавляем лимонный сок, масло, подсластитель. Варим до 5 мин. Самое главное - чтобы пектин разошелся и не взялся комками. Выключаем и убираем в холодильник до стабилизации (мин. 3 часа).

Корж: разные виды муки смешиваем вместе + соль, вводим яйца, размешиваем. Постепенно доливаем воду и смотрим по консистенции - должна быть как на оладьи. Соду гасим соком и добавляем, размешиваем. Переливаем тесто в силиконовую форму и выпекаем при 180° С до румяной корочки.

Края у коржа обрезаем под желаемый размер. Зубной нитью срезаем у него верх.

Достаем наш крем и делим на 2 части. В одну добавляем поломанные отрезанные части, банан порезанный на кружочки и клубнику порезанную. Все перемешиваем и даём немного пропитаться.

(Во вторую часть крема я добавила 2 ст. л. кэроба, так как он вышел жидким и надеялась, это спасет ситуацию - жидкий потому, что настаивался крем 1,5 ч. Нужно больше! Тогда все получится.).

Начинаем сбор торта: корж переворачиваем мягкой стороной вниз. Получившийся верх смазываем кремом.

Наверх выкладываем всю смесь крема с коржом и фруктами. Руками утрамбовываем смесь так, чтобы вышел "купол" и держал форму. Сверху натираем шоколадную часть крема и придаем торту форму. Убираем его в холодильник до полного застывания.

Достаем, нарезаем и подаём! ❤️