Чизкейк Нью-Йорк🍰

Готовим основу. Для этого нужно перемолоть печенье с грецкими орехами в крошку. Самые простые способы — блендер (измельчитель) или кухонный комбайн.

Соединяем крошку и размягченное масло. Должна получиться сыпучая масса. Высыпаем нашу заготовку в форму. Утрамбовываем равномерный слой чем-то плоским — например дном алюминиевой кружки. Можно делать с бортиками, можно — без. Убираем в морозилку на 30 мин

Готовим массу чизкейка Хорошо размешиваем творожный/сливочный сыр с сахарной пудрой до однородности. ▫️Добавляем сметану ➡️перемешиваем ▫️Вливаем сливки➡️перемешиваем венчиком до однородности.

▫️Добавляем яйца по одному ➡️перемешиваем ▫️Добавляем крахмал кукурузный➡️перемешиваем ▫️Добавляем цедру всего лимона и сок половины лимона.

Выливаем начинку в форму с основой и аккуратно и ровно распределяем по всей площади. Выпекаем 30 мин. 180* на водяной бане (как на видео) Через 30 мин убавляем до 150* ещё на 20/30 мин Затем выключаем ➡️даём полностью остыть и убираем в холодильник на 5/6 часов.

Украшаем.