Европейская кухня Выпечка

Штрудель

Name: Штрудель
Yield: 16 порций
Ingredients: Тесто; муки; яйцо; растительного масла; воды; Начинка; яблок; сахара; панировочных сухарей или крошки несладкого печенья; Дроблёные орехи, корица, изюм, цедра итд (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Phoenix 🇷🇺

Вкусный и полезный рулет! Рецепт адаптировала под себя, максимально всё упростив.

1 час

16 порций

Ингредиенты

Тесто

муки 250-300 г

яйцо 1

растительного масла 3 ст.л.

воды 3 ст.л.

Начинка

яблок 1-1,5 кг

сахара 4 ст.л.

панировочных сухарей или крошки несладкого печенья 8 ст.л.

Дроблёные орехи, корица, изюм, цедра итд (по желанию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Первым делом смешиваем все ингредиенты для теста. Оно должно получиться, как пластилин.

Оставляем тесто в миске и заливаем подсолнечным маслом. Чем дольше стоит тесто в масле, тем легче его потом раскатывать.

Пока тесто настаивается, занимаемся начинкой. Яблоки моем,чистим и трём на тёрке.

По периметру рабочей поверхности, где будем катать тесто, ставим тёртые яблоки, сахар, сухари или крошку печенек, размолотые орехи, корицу и всё,что хотите добавить в начинку штруделя.

Тесто делим на 4 части. Каждую часть раскатываем до очень тонкого слоя приблизительно прямоугольной формы. И выкладываем начинку последовательно слоями и посыпаниями (сухари, яблоки, корица, орехи, сахар), оставляя 2-3 см свободного края.

Закручиваем рулет и выкладываем на противень. Тоже самое с остальными частями теста. Штрудели смазываем тем маслом, в котором стояло тесто. Ставим в духовку на 45 минут (+/-5 мин), температура 180°С. Приятного аппетита!