Долма из фаршированных баклажанов, помидоров и перцев

Name: Долма из фаршированных баклажанов, помидоров и перцев
Ingredients: говядина; баклажан; помидор; перец болгарский; Рис; масло сливочное; растительное масло; базилик; кинза; укроп; петрушка; куркума; мята; перец черный; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса

Ингредиенты

говядина 1000 гр
баклажан 4 шт
помидор 4 шт
перец болгарский 5 шт
Рис 1,5 ст.л
масло сливочное 50 гр
растительное масло 50 мл
базилик 1 пучок
кинза 1 пучок
укроп 1 пучок
петрушка 1/2 пучок
куркума 1 ст.л
мята 1 ч.л
перец черный по вкусу
соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Мясо пропускаем через мясорубку. Репчатый лук нарезаем мелко. Слегка обжариваем на сливочном (можно на растительном) масле. Добавляем мясной фарш, тщательно перемешиваем и обжариваем на небольшом огне. Пока фарш томится, займемся овощами. С баклажанов срезаем,,хвостики,, надрезаем вдоль, засыпаем соль и откладываем на 30 мин. С перцев удаляем плодоножки, делаем круглые надрезы и вычищаем от семян и перегородок. С помидоров срезаем верхушку и очищаем внутренности.

Мякоть не выбрасываем, она нам пригодится.

Про фарш не забываем. Его надо довести до полуготовности. Тщательно промываем овощи, кроме помидоров. В фарш добавляем сырой круглый рис, нашинкованный микс зелени, куркуму, сухую мяту, соль и перец. Тщательно перемешиваем. Начиняем овощи. В казан или другую толстостенную посуду укладываем овощи. Вначале баклажаны. потом перцы и помидоры. Мякоть помидоров солим по вкусу и заливаем ей овощи. Плотно закрываем крышкой и отправляем на слабый огонь. Готовим один час.

Добавить в закладки