Долма из фаршированных баклажанов, помидоров и перцев

Name: Долма из фаршированных баклажанов, помидоров и перцев
Ingredients: говядина; баклажан; помидор; перец болгарский; Рис; масло сливочное; растительное масло; базилик; кинза; укроп; петрушка; куркума; мята; перец черный; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса

Ингредиенты

говядина 1000 гр

баклажан 4 шт

помидор 4 шт

перец болгарский 5 шт

Рис 1,5 ст.л

масло сливочное 50 гр

растительное масло 50 мл

базилик 1 пучок

кинза 1 пучок

укроп 1 пучок

петрушка 1/2 пучок

куркума 1 ст.л

мята 1 ч.л

перец черный по вкусу

соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо пропускаем через мясорубку. Репчатый лук нарезаем мелко. Слегка обжариваем на сливочном (можно на растительном) масле. Добавляем мясной фарш, тщательно перемешиваем и обжариваем на небольшом огне. Пока фарш томится, займемся овощами. С баклажанов срезаем,,хвостики,, надрезаем вдоль, засыпаем соль и откладываем на 30 мин. С перцев удаляем плодоножки, делаем круглые надрезы и вычищаем от семян и перегородок. С помидоров срезаем верхушку и очищаем внутренности.

Мякоть не выбрасываем, она нам пригодится.

Про фарш не забываем. Его надо довести до полуготовности. Тщательно промываем овощи, кроме помидоров. В фарш добавляем сырой круглый рис, нашинкованный микс зелени, куркуму, сухую мяту, соль и перец. Тщательно перемешиваем. Начиняем овощи. В казан или другую толстостенную посуду укладываем овощи. Вначале баклажаны. потом перцы и помидоры. Мякоть помидоров солим по вкусу и заливаем ей овощи. Плотно закрываем крышкой и отправляем на слабый огонь. Готовим один час.

...