Печёночные котлетки😋

Печень очищаем от пленки, вырезаем протоки. Это нужно делать, чтоб печень не горчила. Режем на кусочки и замачиваем в молочке на 2 часа.

Тем временем, натираем морковь и перчик. Тушим их на сковороде с добавлением водички под крышкой. Даём остыть.

Когда наша печень вымочилась, мы её перекручиваем с луком и чесноком, добавляем приправы, соль.

Добавляем наши тушёные овощи.

Вымешиваем хорошенько. Добавляем яйцо. Затем муку. Если набираете в ложку, то с ложки наш состав должен сползать потихоньку. т.е. не жидко, но и не до стоячего состояния.

Разогреваем сковороду. Наливаем масло, ждём, когда масло накалится. Ложкой набираем наше печеночное 'тесто',опускаем его в сковороду, и помогая вилочкой, формируем наши котлетки. Как с боков станет светлым, переворачиваем при помощи лопатки и вилочки. Поджариваем со второй стороны и выкладываем в чашу, застелив дно бумажным полотенцем.

Перекладываем в тарелочку. Украшаем по-желанию. У меня это лоточек)