Лобио

Name: Лобио
Ingredients: красной фасоли; лука; кинза; чеснока; соль, красный острый перец, паприка, хмели-сунели; томатной пасты; оливковое(или другое) масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Теми Амбассадор

#игры #второе Грузинская кухня не отпустит никого, если один раз уже пробовали.

Ингредиенты

красной фасоли 1 кг
лука 0.5 кг
кинза 100 г
чеснока 25 г
соль, красный острый перец, паприка, хмели-сунели
томатной пасты 1 ст.л
оливковое(или другое) масло 50 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Фасоль замочить в воде на ночь. Слить эту воду, залить воду 1:2, и поставить на огонь. Как закипит немного посолите.

Головки лука разделить на 4 части и нарезать тонко. Кинзу и чеснок измельчить.

В разогретом масле пожарить до легкой румяности лук, добавить томатную пасту и 3-4 ст. л воды. Потомить около 5 минут. Пока металлический привкус не уйдёт. зажарку ещё добавить 1 полную с.л паприку или красного сладкого перца для цвета.

Фасоль должен хорошо провариться, воды должно остаться так, чтобы лишь слегка покрыть фасоль. В это время к фасоли добавляем зажарку и варим так ещё 5 минут. Добавляем специи по вкусу соль.

Берём толкушку и разминаем фасоль, примерно половину. Должны остаться и цельные фасоли. Добавляем зелень и чеснок, перемешиваем и на слабом огне томим ещё 10-15 минут.

Перед подачей посыпаем зеленью и луком по желанию. А со свежеиспеченными лепешками вообще не оторваться 🤤. Это обалденно вкусно, попробуйте. 🤤🤤🤤

...