Киевский торт
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ренета Клименко
Невероятно вкусный тортик, для любителей безе, шоколада и орехового вкуса. Торт не...
3 часа
8 порций
5
Ингредиенты
- Коржи
- белка 180 гр
- сахара 230 гр
- Лимонный сок
- соли Щепотка
- муки 40 гр
- орехов 140 гр
- Крем
- желтка 70 гр
- сахара 90 гр
- молока 120 мл
- Ваниль
- сливочного масла 180 гр
- Шоколадный ганаш
- шоколада 100 гр
- сливок 33-35% 200 гр
- коньяка 20 мл
Шаги приготовления
22
человека планируют готовить
1
Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков, можно добавить ваниль и несколько капель сока лимона. Затем добавляем муку.
2
Орехи, предварительно измельчив, засыпаем в миску и аккуратно перемешиваем лопаткой.
3
Сушим коржи в духовке при температуре 150 градусов вверх/низ можно с конвекцией часа 2. Коржи можно обрезать с помощью кольца.
4
В это время можно приготовить крем. Венчиком взбиваем желтки с сахаром, молоко доводим до кипения и вливаем понемногу в яичную смесь. Затем снова ставим на плиту и увариваем до загустения. Даём остыть. Масло комнатной температуры взбиваем. После чего смешиваем с заварной основой.
5
Делаем шоколадный ганаш. Горячие сливки смешиваем с шоколадом, затем ставим в холодильник на полчаса для застывания, плотно накрыв пленкой. Достаём и взбиваем миксером, добавляем коньяк или виски по желанию.
6
Собираем торт, чередуя крем. По бокам можно обсыпать оставшейся крошкой. Тортик лучше оставить для пропитки на ночь.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.891403
Эмоции 19
Подарите автору эмоцию!
7
2
4
6
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 5
Обожаю киевский торт. Спасибо за рецепт! Добавила в закладки.
29 августа 2021 г.
Ответить
Люблю его с детства, но все не решаюсь приготовить сама боюсь 🤪🤪🤪 забрала в закладки, если решусь с меня фотоотзыв 😜
10 сентября 2021 г.
Ответить
Готовьте смело,все получиться ☺️😌
13 сентября 2021 г.
Ответить
@missis_cake благодарю 🤗, буду пробовать
13 сентября 2021 г.
Ответить
