Суп-пюре из цветной капусты

Name: Суп-пюре из цветной капусты
Ingredients: цветной капусты; Картофель; чеснока; лука; лаврового листа; Сливочного масла; Растительного масла; Сметаны; Пару щепоток чесночного перца; Соль; Кипящей воды; Горчицы с семечками; Сыр и зелень для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения

#суппюре #цветеаякапуста #суп #осень

Ингредиенты

цветной капусты 500 гр.

Картофель 2-3 шт.

чеснока 3-4 зубчика

лука 2 головки

лаврового листа 2 листика

Сливочного масла 1 ч.л.

Растительного масла 1 ст.л.

Сметаны 3-4 ст.л.

Пару щепоток чесночного перца

Соль по вкусу

Кипящей воды 700 мл.

Горчицы с семечками 1 ст.л.

Сыр и зелень для подачи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук, чеснок и картофель почистить. Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия. Поставить кастрюльку, вскипятить воду.

Разогреваем в глубокой сковороде растительное и сливочное масло, обжариваем чеснок минутку. Добавляем порезанный лук, жарим до золотистого цвета. К луку отправляем порезанный картофель и цветную капусту, вливаем горячую воду и закрываем крышкой. Тушим до мягкости капусты и картофеля, положить лавровый лист.

Как картофель станет мягким. Если будет много жидкости, можно отлить в миску. Убрать лавровый лист. Пробить погружным блендером до кремообразного состояния.

Добавляем сметану дижонскую горчицу и соль перец по вкусу. Прогреваем на медленном огне минут пять. Подаём с сухариками, зеленью и тертым сыром.