Соус Бруснично- яблочный

Дары природы- бруснику перебираем, промываем и бланшируем в кипящей воде;

Яблоки моем, режем на дольки и добавляем к бруснике, ещё бланшируем 3-5 мин;

Горячую массу сливаем в сито и протираем пюре; отвар в котором бланшировали яблоки и бруснику отставляем в сторону; я на нём сварила кисель;

Пюре увариваем 15-30 мин до загустения, при этом добавляем сахарный песок и специи: щепотку соли, гвоздику, корицу, хмели-сунели, кинзу сушенную, кориандр молотый, порошок имбиря. Соус, постоянно помешиваем!

Если соус будет жидковатый, то можно добавить 1 чайную ложку крахмала, разбавленного в отваре от бланширования;

Получается выход: 2 баночки по 250 гр и порция на дегустацию🥰Приятного аппетита 😋