Томатный соус

Name: Томатный соус
Yield: 4*650,1*500 порций
Ingredients: Помидоры; Яблоки; Соль; Сахар; Приправы: имбирь; Перец черный; Перец красный; Чеснок сухой; Орегано; Кориандр; Уксус яблочный

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elena Fomina

Домашний, есть домашний #заготовки2020 #

5 часов 30 мин.

4*650,1*500 порций

Ингредиенты

Помидоры 7 кг
Яблоки 1 кг
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Приправы: имбирь 1/3 ч.л
Перец черный 1/3 ч.л
Перец красный 1/4 ч.л
Чеснок сухой 1/2 ч.л
Орегано 1 ч.л
Кориандр 1/4 ч.л
Уксус яблочный 3 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Помидоры режем произвольно и ставим варить. Я уваривала 2 часа.

Пока помидоры увариваются, яблоки чистим и запекаем в духовке минут 25 при 250 гр. Протираем их через сито. Получается очень густое пюре.

Помидоры уварились, протираем через сито и ставим дальше вариться. Я уваривала 3 часа, но это на ваше усмотрение. Через 3 часа добавляем соль, сахар, приправы, уксус и яблочное пюре. Провариваем минут 20 и закатываем в стерильные банки. Можно конечно проварить часок и добавить кукурузный крахмал (как загуститель), но я этого не делаю, мне так больше нравиться.

...