Индейка в кляре

Филе индейки 500 г нарезать на кусочки и от души отбить, посолить. Каждый кусочек обвалять в крахмале, мне гораздо вкуснее, чем в муке. А потом обмакнуть во взбитые вилочкой яйца.

Выкладываем на разогретую сковороду с 2 ст.л. растительного масла. Жарим, прикрывая крышкой, на среднем огне по 5 минут с каждой стороны до образования корочки и ещё по 5 подтушиваем, подливая водичку понемногу. И сочные, и смачные, и точно не сырые.