Кабачки на ужин

Кабачок помыть, не чистить, нарезать сильно под углом на пласты толщиной 1-1, 5 см. Сыр потереть крупно. Морковь слегка обжарить, помешивая, на небольшом количестве масла.

Кабачки обжарить на масле с одной стороны сильно, с другой так, слегка. Снять с огня, сильно обжаренную сторону каждого натереть срезом чеснока. И этой стороной выложить на смазанный противень.

В миске соединить морковь, сыр, зелень, посолить и заправить йогуртом. Порезать мелко остатки чеснока, посыпать кабачковые пластины. Поверх уложить по 1 тонкому кружку помидора. Можно при желании намазать вокруг слегка горчицей. И на это - горками намешанную массу.

Запекать заготовки при t 180 около 5 минут. Подавать сразу, горячими, с любыми приятными вам дополнениями (хлеб, зелёный салат, рюмочка горячительного и т. п.).