Голубцы

Рис промываем, заливаем водой и варим после закипания 15 минут. Затем сваренный до полуготовности рис остуживаем и перемешиваем с фаршем, солью и перцем.

С капусты снимаем листья, удобным для вас способом. Я удаляю кочерыжку у капусты. Выкладываю в кулек и ставлю в микроволновку на 10 мину. Листья легко снимаются и становятся мягкими. Выкладываем листья на рабочую поверхность и даем им остыть.

Готовим овощи. Лук нарезаем четвертькольцами, перец и морковь соломкой. Обжариваем на сковороде до мягкости овощей. Половина овощей выкладываем в фарш с рисом и перемешиваем.

В оставшиеся овощи добавляем томатную пасту, сахар и воду. Перемешиваем и даем закипеть. Огонь уменьшаем и тушим овощи 10 минут.

Если листья крупные, можно разделить их пополам. На каждый лист выкладываем по 1 ст. л. фарша и сворачиваем в виде голубца.

Голубцы выкладываем в большую кастрюлю, и заливаем овощами с томатом. Доводим до кипения и после варим под крышкой на медленном огне около 30 минут. Классические голубцы из свежей капусты в кастрюле, готовы. Подавайте к столу, дополнив сметаной. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!!