Острая овощная похлебка

Name: Острая овощная похлебка
Ingredients: молодой кабачок среднего размера; среднего размера патиссон; средняя морковь; средние луковицы; небольшая репка; перца разного цвета; картофелины; мясного бульона; риса; домашней аджики со сливами и чесноком(рецепт на моей странице) или томатная паста с 3 крупными зубчиками чеснока); мелко нарезанное мясо из бульона или ветчину

Рецепт с фото пошаговый

Автор ТА-НА

Осень-самое время распорядиться овощами из огорода и вдохновиться их количеством на...

Ингредиенты

молодой кабачок среднего размера 1 шт
среднего размера патиссон 1
средняя морковь 1
средние луковицы 2
небольшая репка 1
перца разного цвета 2
картофелины 2
мясного бульона 0,8-1 литр
риса половина стакана
домашней аджики со сливами и чесноком(рецепт на моей странице) или томатная паста с 3 крупными зубчиками чеснока) Две столовые ложки
мелко нарезанное мясо из бульона или ветчину 100-200 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Все овощи очистить и помыть, нарезать не крупно(см 2-3),на растительном масле сначала обжаривать постепенно выкладывая в кастрюлю или сковороду вог: лук, морковь, перец, репа, патиссон, кабачок, картофель. Как только овощи начнут давать сок, посолить и закрыть крышкой.

Тушить до полу-готовности 15-20 минут, помешивая. Залить горячим мясным бульоном и добавить мелко порезанное мясо, но это на любителя. Думаю вегетарианский вариант тоже будет вкусным. После закипания добавить рис, много молотой паприки.

Варить до готовности риса, не задолго до окончания варки добавить домашней аджики или томатной пасты с чесноком. Лавровый лист не забудьте. Готовая густая похлебка -на поверхности видны овощные кусочки, т е бульон только покрывает овощи. Очень остро, ароматно и сытно, а главное-есть куда деть урожай овощей.