Пирог с картошкой и тыквой

Подготовим ингридиенты:

Вода обязательно должна быть тёплой, не сильно горячей или холодной, иначе Дрожжи не сработают. В миску наливаем воду, добавляем сахар, соль и Дрожжи. Перемешиваем, можно оставить на 10 минут, если есть время. Я сразу заливаю масло и ещё раз перемешиваю.

Просеянную муку постепенно всыпаем в миску и начинаем замес теста. Если у вас тесто не "забирает" всю муку, добавьте ещё немного воды, но будьте аккуратны, не переборщите.

После замеса теста смазываем миску растительным маслом, сверху закрываем миску пищевой плёнкой или полотенцем (а лучше и тем и тем). И убираем в тёплое место на 1,5-2часа или разогретую на минимальную температуру духовку, здесь хватит часа. Проследите, чтобы ваша миска была подходящей для духовки. Это тесто можно использовать для любой не сладкой выпечки в духовке, все, на что хватит вашей фантазии. На фото тесто, поднявшееся в духовке за 30 минут.

Кубиками нарезаем картошку, тыкву, по вкусу можно добавить лук, тоже мелко нарезанный. Перемешать со специями начинку.

Тесто делим на три части: большая часть для основы, поменьше для верхушки пирога и самую маленькую для украшения (по желанию)

Раскатываем большую часть теста, кладём в форму, излишки можно обрезать. Выкладываем начинку.

Раскатываем средний кусок теста, кладём сверху начинки, излишки убираем. Немного прижимаем края основы и верхушки между собой, чтобы шов не расходился. Вырезаем украшения любой формы из оставшегося куска теста и излишков. У меня это форма со звёздочками, аккуратно раскладываем украшение по поверхности и смазываем двумя перемешанными желтками. Отправляем в духовку на 180-200 (в зависимости от мощности духовки) на 40-45 минут. Не забудьте сделать небольшую дырочку в середине теста.

Вот такой вкусный пирог у нас получился!

У меня осталось немного теста, из него я сделала такие крекеры, сверху посыпала солью и смазала желтком.

Приятного аппетита!