Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Овощное рагу

Name: Овощное рагу
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5 порций
Ingredients: Картофелины; Луковицы; Небольших помидоров; Томатного соуса или пасты; Небольших сладких зелёных перца; Кабачок; Баклажан; Моркови; Подсолнечного масла; Соевого соуса; Соль, перец, специи (карри, прованские травы) по вкусу; Чеснока; Зелени несколько

Рецепт с фото пошаговый

Автор Настасья

Овощное рагу - отличное средство применения накопившихся за лето кабачков и баклажанов.

1 ч.

5 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

3 г

*0 %

Жиры4 г

0 %

Углеводы

13 г

0 %

Сахар

6 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Картофелины 4
Луковицы 2
Небольших помидоров 5
Томатного соуса или пасты 2 ст. л.
Небольших сладких зелёных перца 2
Кабачок 1
Баклажан 1
Моркови 2
Подсолнечного масла 0,5 стак.
Соевого соуса 4 ст. л.
Соль, перец, специи (карри, прованские травы) по вкусу
Чеснока 3 зуб.
Зелени несколько 1 вет.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала подготовим овощи: лук, морковь и сладкий перец режем мелкими кубиками, картофель, кабачок и баклажан - кубиками покрупнее, помидоры натираем на крупной тёрке, сделав надрез для удобства, шкурку выбрасываем, оставляем только мякоть.

На разогретой сковородке с маслом обжариваем лук, следом добавляем морковь и сладкий перец, выдавливаем чеснок, накрываем крышкой и оставляем минут на 5, периодически помешивая.

Добавляем в сковороду картофель, помешиваем, оставляем на 5 минут.

Добавляем кабачок, баклажан и тёртые помидоры. Далее - по вкусу соль и специи, томатную пасту и соевый соус. Всё хорошо перемешиваем.

Накрываем крышкой и тушим 25-30 минут. При необходимости можно добавить немного кипяченой воды (у меня овощи итак выделили достаточное количество жидкости). Готовность проверяем по картофелю и кабачкам. Сверху посыпаем зеленью. Кушать можно сразу, но лучше через часок, когда блюдо настоится и пропитается.

...