Нежное как облачко « Маршмеллоу»🍡

👩🏽‍🍳Готовим: Желатин заливаем холодной водой. И оставляем набухать на 5-10 минут. 👍🏻У меня моментально набухает. Разбухший желатин распускаем в микроволновке, можно на водяной бане. ‼️Не доводя до кипения. В кастрюльку наливаем воду и насыпаем сахар. Как только сироп дойдет до кипения и начнет активно кипеть, снимаем кастрюльку с сиропом с огня.

Выливаем желатин в большую миску. И начинаем взбивать на низкой скорости миксера (2). Тонкой струйкой, постепенно, вливаем сироп в желатин, не прекращая взбивать, когда весь сироп влили, начинаем все взбивать на самой высокой скорости, 8-9 минут. Можно добавить пищевого красителя 🥰и ещё раз перемешать. Масса быстро начинает застывать, поэтому не теряя времени сразу выливаем массу в форму. Чтобы «Маршмеллоу» не прилипал, нужно форму застелить пищевой пленкой и смазать растительным маслом.

У меня дома не оказалось пищевой пленки, я воспользовалась, обычным, прозрачным пакетиком и смазала его. Ставим в холодильник на час 🍡🥰за это время Маршмеллоу идеально застынет. Заранее рабочее место посыпаем крахмалом и пудрой.