Шарлотка

⚜️Для приготовления шарлотки нам понадобятся четыре некрупных яблока, лучше отдавать предпочтение кислым сортам. Очищаем яблоки от плодоножек и семечек, нарезаем тонкими дольками.

⚜️Для приготовления теста просеиваем муку с содой. Оставляем на время Охлажденные куриные яйца,отделяем желтки от белков и взбиваем с помощью миксера, постепенно увеличивая скорость. Добавляем по половине стакана сахара. Продолжаем взбивать, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме. ⚜️ Соединяем взбитые желтки и белки в одной миске. Ставим скорость миксера на минимум и постепенно добавляем просеянную муку с содой. Тесто должно получиться густым, как сметана, и быть однородным.

⚜️Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой (можно вместо муки посыпать панировочными сухарями с сахаром, так у готовой шарлотки появится хрустящая карамельная корочка) Кладем в форму подготовленные яблочные дольки, равномерно распределяем. ⚜️С помощью ложки или лопатки перекладываем тесто в форму, покрывая яблоки, и разравниваем.

⚜️Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим форму на решётку и отправляем в духовку на 30–35 минут. Когда шарлотка увеличится в объеме и станет светло-коричневого цвета, достаем ее из духовки, немного остужаем и вынимаем из формы. Лучше всего перевернуть тёплую шарлотку на решётку и дать ей остыть, так пирог получится более ровным.

⚜️Готовую воздушную шарлотку, с помощью мелкого сита, посыпаем сахарной пудрой и, нарезав на порционные кусочки, подаем к столу. ⚜️Домашняя яблочная шарлотка станет прекрасным дополнением к вечернему чаепитию в кругу семьи. Приятного аппетита!