🎃Гороховый суп с тыквой и беконом

Name: 🎃Гороховый суп с тыквой и беконом
Yield: 5-6 порций
Ingredients: Горох mistralfood; Бекон; Тыква; Морковь; Лук репчатый; Чеснок; Перец красный болгарский; Сельдерей — 2 стебля; Картофель; По вкусу соль; По вкусу перец чёрный молотый; Паприка копчёная; Кориандр; Мускатный орех; Масло раст; Вода; Микрозелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

🍁Осень сложно назвать самым долгожданным временем года, ведь её сменяет зима. Но это...

5-6 порций

Ингредиенты

Горох mistralfood 150 г
Бекон 100 г
Тыква 200-300 г
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зуб.
Перец красный болгарский 0,5 шт.
Сельдерей — 2 стебля 2 вет.
Картофель 2 шт.
По вкусу соль
По вкусу перец чёрный молотый
Паприка копчёная 1/2 ч. л.
Кориандр 1/2 ч. л.
Мускатный орех 1/4 ч. л.
Масло раст 1-2 ст. л.
Вода 3 л
Микрозелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Обычный горох промыть и замочить в воде на всю ночь или использовать инструкцию на упаковке.

Сварить горох. Снять пену. 🚩Чтобы горох сварился, нужно варить его в небольшом количестве воды. Когда воды мало, горошины трутся друг о друга и горох разваривается быстрее. Воду посолить, соль помогает гороху развариться.

Долить воды до необходимого объема для супа. Довести до кипения.

Картофель нарезать кубиками, опустить в кипящий бульон.

Приготовить заправку для супа:

Лук и перец болгарский нарезать мелкими кубиками, морковь и часть тыквы натереть на крупной терке, сельдерей нарезать мелко, измельчить чеснок. Часть тыквы можно нарезать средними кубиками или придать им фигурную форму.

Бекон слегка обжарить, добавить раст масла, обжарить чеснок, лук, сельдерей кусочками, морковь и тыкву, натертые на крупной терке, перец болгарский, посолить, добавить специи. Долить 50 мл.воды и тушить 5 мин.

Готовую заправку отправить в бульон. Томить на медленном огне 5 мин., при необходимости посолить.

Украсить зеленью при подаче.

...