Медовичок

Для начала в кастрюле соединяем мёд, сахар и масло ставим на медленный огонь и ждём когда растворится сахар, в это время не мешаем смесь, лишь слегка потряхиваем кастрюлю, когда получили красивый цвет добавляем соду и выключаем огонь☝️ добавляем желтки и непрерывно мешаем венчиком, чтобы желтки не сварились👌 даём медовой карамели слегка остыть добавляем мускат и понемногу вводим муку, замешиваем тесто до тех пор пока оно перестает быть липким☝️далее делим на 8 частей и даём полностью остыть!

Остывшее тесто раскатываем на круглые или прямоугольные коржи, толщиной 2мм и выпекаем в разогретой духовке до 200 градусов 7-9 минут.

Для крема Сметану смешиваем венчиком с пудрой венчиком и добавляем сливки, после чего при помощи миксера взбиваем крем до мягких пиков.

Остывшие 6 коржей обильно промазываем кремом, оставшиеся 2 коржа. перемалываем в крошку для обсыпки со всех сторон😉. Даём пропитаться медовичку 2-3 часа.