Морковь по-корейски

Name: Морковь по-корейски
Ingredients: Морковь; Чеснок; Сахара 2 ст. л без горки; Растительное масло; Уксус 9%; Соль; Красный перец молотый; Кориандр молотый; Паприка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Корнева

Ингредиенты

Морковь 1 кг
Чеснок 5 зуб.
Сахара 2 ст. л без горки
Растительное масло 100 мл
Уксус 9% 5 ст. л.
Соль 1 ст. л.
Красный перец молотый 1/2 ч. л.
Кориандр молотый 1 ч. л.
Паприка 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Берём тёрку для моркови по-корейски и натираем морковь. Должна получиться длинная соломка.

Пока отставляем морковь в сторону и занимаемся маринадом. Наливаем в металлическую миску 100 мл растительного масла без запаха. Обязательно надо лить в металлическую посуду, потому что мы будем разогревать смесь.

Теперь всыпаем к маслу сахар и соль. Столовые ложки набирайте без горки.

Пришло время кориандра, его также добавляем к смеси.

Красный перец и паприку также всыпаем в миску с маринадом.

Вливаем уксус в количестве 5 столовых ложек. Всё тщательно перемешиваем, чтобы не оставалось не поверхности сухих специй.

Теперь делаем следующее. Отправляем смесь на печку. Нам необходимо довести маринад до кипения, и чтобы весь сахар и соль растворились. Обязательно помешивайте масло в процессе нагревания. Как только закипело, снимаем с огня.

Возвращаемся к морковке. К ней надо при помощи пресса выдавить чеснок. Всё аккуратно перемешиваем.

Поливаем морковь горячим маринадом по всей поверхности и при помощи столовых предметов начинаем всё тщательно вымешивать.

Когда всё перемешали, накрываем миску крышкой и отправляем её в холодильник на 24 часа. Каждые 6 часов желательно перемешивать блюдо, для равномерной мариновки. Приятного аппетита!

...