Торт Наполеон

💞💞💞Слоеное тесто предварительно разморозьте в холодильнике, не вынимая из пакета. У вас получится 4 пластины. Раскатывать их не нужно, они итак имеют идеальный размер для торта. Если у вас тесто не в пластинах, а в виде длинного прямоугольника, свернутого рулетом, то этот прямоугольник можете просто разрезать на 2-3 части в зависимости от желаемого размера и толщины торта.

👐👐Выложите тесто на застеленный пергаментом противень. Сделайте вилкой проколы, чтобы тесто равномерно поднялось во время выпечки. Выпекайте коржи в разогретой до 190°С примерно 10-12 минут.

💫💫💫 Коржи должны хорошо подняться и немного зарумяниться.

💥💥💥 Пока выпекаются коржи, приготовьте крем. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника.

🍦🍦🍦В миске соедините сметану, сахар и ванильный сахар и взбейте миксером до пышности. Отдельно взбейте миксером мягкое сливочное масло и сгущенное молоко.

💭💭💭 Соедините обе массы вместе и взбейте миксером на небольшой скорости до однородности.

☁️☁️☁️Крем должен получиться густой, не текучий, но мягкий и пышный. Готовый крем уберите в холодильник пока он не потребуется.

⚡⚡⚡Теперь вернемся к коржам. Каждый слоеный корж разрежьте вдоль на два коржа и полностью охладите. ☝☝☝Очень важно, чтобы коржи были как следует охлаждены, ведь если они будут хоть немного теплыми, они растопят масляную часть крема и он просто потечет. У вас получится 8 тонких коржей. Один корж измельчите в мелкую крошку.

🥞🥞🥞Коржи сложите друг на друга, хорошенько промазывая кремом, оставив немного крема для верха и боков торта.

🍓🍓🍓Верх и бока торта смажьте остатками крема и обсыпьте крошкой. Можете подавать торт сразу, пока он хрустящий или дать постоять в холодильнике 3-4 часа для пропитки.