Булочки из творога без яиц, без дрожжей

Замочить изюм в кипятке, затем промыть.

В глубокой миске смешать творог с мелкой кокосовой стружкой (можно и без неё).

Перемешать творог с водой до однородности.

Всыпать сахар, перемешать.

Просеять 1/2 часть муки в творожную массу. Перемешать.

Просеять соду. Добавить сок лимона. Перемешать.

Просеять остальную часть муки и корицу (корица по желанию). У меня получилось густое тесто, липнущее к рукам, но не забитое мукой (не как на вареники или тесто для пиццы). Добавить изюм.

Противень застелить бумагой для выпечки, смазать его немного маслом.

Смазать руки маслом и сформировать круглые булочки. Можно выложить тесто ложкой.

Выпекать примерно 30 мин при 180°С. Наблюдайте за своими булочками, чтобы не сгорели😁.