Русская кухня Выпечка

Сочники

Name: Сочники
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Для теста:; Мука; Сахар; Сметана; Яйцо; Сода; Разрыхлитель; Сливочное масло; Начинка: творог(9%); Сахар; Яичный белок (желток для смазывания); Сметана; Манка; Мука; Ванилин по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Петрова

#выпечка

40 минут

6-8 порций

Ингредиенты

Для теста:

Мука 380 гр

Сахар 120 гр

Сметана 130 гр

Яйцо 1 шт

Сода 1/4 ч.л

Разрыхлитель 1/3 ч.л

Сливочное масло 100 гр

Начинка: творог(9%) 350 гр

Сахар 100 гр

Яичный белок (желток для смазывания)

Сметана 45 гр

Манка 20 гр

Мука 20 гр

Ванилин по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до пышной массы. Добавить яйцо, сметану и еще раз взбить. В муку добавить соду, разрыхлитель и щепотку соли. Просеять через сито. Все смешать. Сформировать шар, положить в пакетик, убрать в холодильник на 30 минут.

Все ингредиенты для начинки смешать, пробить блендером.

Тесто раскатать в пласт, стаканом сделать сочни, на каждый сочень на одну половину положить начинку, а другой половинкой прикрыть(свернуть пополам). Смазать желтком. Поставить в духовку минут на 45 при 200 градусах. Приятного аппетита!!!