Пышки

Для приготовления опары в теплую воду добавить дрожжи, у меня пакетик 11 грамм, можно 2 столовые ложки, это будет то же, я измеряла. Добавить 2 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки муки. Перемешать и поставить в теплое место на 30 минут до образования шапочки.

Через 30 минут в опару добавить 1 яйцо, 1 ч ложку соли и 520 гр просеянной муки. Сначала нужно использовать венчик, потом месить нужно руками, их можно смазать подсолнечным маслом.

Затем добавить растопленное сливочное масло и 1 ст ложку водки.

Поставить на 1 час в теплое место на расстойку, накрыв пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом, его можно разрезать.

Далее пышки можно выпекать. Я тесто, после того, как немного размяла рукой и выпустила воздух, вывалила из миски на стол, но оно было слишком жидкое. Поэтому я немного добавила муки, что, естественно, дало более плотный вкус тесту. Далее сделала шарики, а в них дырку пальцем.

Можно, наверное, сразу тесто брать ложкой, руками с маслом крутить шарики и делать дырку, расширяя пышку. Можно выпекать и без дырки, что я в конце и сделала, но с ней пышки выглядят аппетитней.

Выпекать в раскаленном масле с двух сторон.

Посыпать сверху сахарной пудрой из ситечка.

Пышки готовы. Приятного аппетита! 💥👍