Русская кухня Жаркое

Жаркое с почками по-старорусски 🐷

Name: Жаркое с почками по-старорусски 🐷
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Почки свиные отварные; Картофель; Лук репчатый🧅; Морковь🥕; Раст. масло для жарки овощей; Сливочное масло🧈 для добавления в горшочек; Соль 🧂, перец, специи; Бульон/кипяченая вода; Огурец маринованный (корнишоны)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Крас

Вкусное домашнее блюдо. Предлагаю вам, уважаемые поварята, приготовить жаркое с почками...

90 мин

2 порции

Ингредиенты

Почки свиные отварные 2 шт
Картофель 8 шт
Лук репчатый🧅 1 шт
Морковь🥕 1 шт
Раст. масло для жарки овощей 4 ст.л
Сливочное масло🧈 для добавления в горшочек 30 гр
Соль 🧂, перец, специи по вкусу
Бульон/кипяченая вода 1 ст
Огурец маринованный (корнишоны) 8 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Приступаем к приготовлению пассеровки овощей. Морковь нарезать мелкими кубиками. Лук нарезать полукольцами. На сковороду добавить 4 ст. ложки растительного масла, пассеровать лук и морковь до легкой золотистой корочки.

Огурцы-корнишоны (8 шт.) нарезать брусочками. К пассерованной моркови и луку добавить огуречные брусочки. Пассеровать огурцы вместе морковью и луком до золотистого цвета.

Картофель (8 шт.) нарезать кубиками.

В порционные горшочки слоями выложить картофель, пассерованные овощи, почки, черный молотый перец, черный перец горошком и соль добавить по вкусу, добавить смесь пряных трав (укроп, петрушка, базилик).

В каждый горшочек добавить кусок сливочного масла (примерно 30 гр.), добавить 1/2 стакана бульона или кипяченой воды.

Отправить горшочки в разогретый до t180-190 С духовой шкаф. Довести блюдо до готовности. Время запекания каждый выбирает самостоятельно, ориентируясь на возможности свой духовки. Примерное время запекания в духовке 50-60 мин. Приятного аппетита!!!

...