Зефир на песочной основе

Name: Зефир на песочной основе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12 порции
Ingredients: сливочного масла; желток; соль и ванилин по щепотке; сахара; муки; Зефир; сахара; воды; лимонной кислоты; соды; желатина (+1 ст л воды для замачивания)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья

#десерты

1 час

12 порции

Ингредиенты

сливочного масла 90 гр
желток 1
соль и ванилин по щепотке
сахара 1 ст л
муки 8,5 ст л
Зефир
сахара 6 ст л
воды 90 мл
лимонной кислоты Щепотка
соды 1/3 ч. л.
желатина (+1 ст л воды для замачивания) 5 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Масло растопить, добавить желток, соль, сахар, ванилин, перемешать. Добавить муку, замесить тесто, отправить в холодильник на 15 минут.

Раскатать в пласт толщиной 5 мм, вырезать кружки, проткнуть вилкой. Выпекать при 230 градусах 20 минут.

Сахар, лимонную кислоту и воду поставить на средний огонь. После растворения сахара проварить ещё 5 минут. Желатин замочить.

Сироп снять с огня, взбивать на высокой скорости. Когда масса немного побелеет, добавить соду и прогретый желатин. Продолжить взбивать. Практически сразу увеличится в объёме и начнёт густеть.

Зефирную массу сложить в кондитерский мешок, отсадить на каждую печеньку. При желании украсить кокосовой стружкой (кондитерской посыпкой). Приятного аппетита 🌿.