Лазанья

Name: Лазанья
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Листы для лазаньи (у меня barilla 8 шт); мясного фарша (брала 50/50 фарша баранины и говядины); моркови среднего размера; крупного репчатого лука; молока; сливочного масла; пшеничной муки; чесночного порошка; мускатного ореха; твёрдого сыра; сыра пармезан; Соль; Молотый перец; топлёного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна

2 ч

6 порций

Ингредиенты

Листы для лазаньи (у меня barilla 8 шт)
мясного фарша (брала 50/50 фарша баранины и говядины) 1 кг
моркови среднего размера 4 шт
крупного репчатого лука 2 шт
молока 1 л
сливочного масла 100 г
пшеничной муки 100 г
чесночного порошка 1 ч. л.
мускатного ореха 1 ч. л.
твёрдого сыра 300 г
сыра пармезан 50 г
Соль
Молотый перец
топлёного масла 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке. Всё обжарить на топлёном масле до золотистого цвета. Добавить фарш, посолить и поперчить. Тушить до готовности, периодически помешивая.

Соус «Бешамель»: растопить сливочное масло, добавить муку и хорошо перемешать, слегка обжарить. Влить молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не было комочков, довести до кипения. Должен получиться соус как жидкая сметана. Посолить, добавить мускатный орех и чеснок.

Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке. Сыр пармезан натереть на мелкой.

Листы для лазаньи выложить в форму для запекания. Залить немного соусом «Бешамель» (соус разделить на 5 частей, зависит от формы. У меня небольшая квадратная форма, в которую помещается 2 листа лазаньи). На листы с соусом выложить 1/3 мясного фарша, на фарш 1/3 натёртого сыра. Накрыть листами лазаньи и дальше повторить слои. Для моей формы получается 3 слоя мясного фарша и сыра, 4 слоя с листами и соусом.

Запекать в духовке при 180 градусах 40-45 минут. В конце приготовления посыпать лазанью пармезаном и поставить в духовку ещё на 5-10 минут. Готово! Приятного аппетита!

...