А-ля самса

Name: А-ля самса
Ingredients: слоеного бездрожжевого теста; сочной говядины; средних луковицы; курдючного жира (по желанию); яйцо для смазывания самсы; Соль; Черный молотый перец; Зира (семена кумина); Кунжут для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Вербовская

#выпечка На выходе получаем 12 штук домашней и простой а-ля самсы. По вкусу это...

Ингредиенты

слоеного бездрожжевого теста 500 гр. (1 пачка)

сочной говядины 500-600 гр.

средних луковицы 3-4

курдючного жира (по желанию) 30 гр.

яйцо для смазывания самсы 1

Соль

Черный молотый перец

Зира (семена кумина)

Кунжут для посыпки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовим продукты. У меня из расчета на 250 гр. теста (полпачки) и 250 гр. говядины.

Говядину очень мелко рубим ножом или прокручиваем на мясорубке с насадкой с 4-мя отверстиями. При желании добавить аромат баранины, трем на крупной терке кусочек замороженного курдюка.

К мясу добавляем лук, нарезанный средним кубиком. Солим и перчим по вкусу, всыпаем перетертую в руках зиру (количество по желанию аромата и личному предпочтению). Хорошо перемешиваем.

Размороженные листы теста слегка раскатываем на столе, подпыленном мукой, нарезаем квадратами, выкладываем фарш.

Формируем треугольником а-ля самсу, вилкой делаем-защипываем кромку. Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Сверху смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.

Ставим в разогретую до 170 градусов духовку ☝(не более градусов🌡, иначе тесто быстро зарумянится, а мясо не успеет приготовиться). Запекаем 30-35 минут.