🍓Клубничный торт

Name: 🍓Клубничный торт
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Yield: 12 порции
Ingredients: Бисквит 18 см; Яйца; Сахар; Мука; Разрыхлитель; Молока; Растительное масло; Клубника; Клубничный конфитюр; Пюре клубники; Сахар; Кукурузного крахмала; Клубничный крем-чиз; Творожный сливочный сыр; Сливочное масло; Сахарная пудра; Клубничный конфитюр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Илошка с поварешкой

Просто вкусно советую вам!! #десерты

24 часа

12 порции

Ингредиенты

Бисквит 18 см
Яйца 3 шт
Сахар 130 г
Мука 170 г
Разрыхлитель 0,5 чл.
Молока 60 г
Растительное масло 30 г
Клубника 3 ягодки
Клубничный конфитюр
Пюре клубники 270 г
Сахар 50 г
Кукурузного крахмала 15 г
Клубничный крем-чиз
Творожный сливочный сыр 350 г
Сливочное масло 80 г
Сахарная пудра 50 г
Клубничный конфитюр 70 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Яйца начать взбивать до состояния пышной пены. Затем постепенно начать подсыпать сахар. Взбивать массу до значительного увеличения в объеме, пышности, посветления и полного растворения сахара.

Ко взбитой яичной массе ввести половину масла, молока и муки с разрыхлителем. Перемешать тесто лопаткой, осторожно, но уверенно. Долго не мешать. Ввести вторую часть всех ингредиентов, перемешать тесто.

Добавить сублимированную клубнику, перемешать.

Выпекать бисквит в заранее разогретой до 180 С духовке примерно 35 минут до готовности. Проверять деревянной шпажкой. Вставленная в центр, она должна выходить сухой и чистой.

Бисквит завернуть в пищевую пленку, дать остыть при комнатной температуре, убрать в холодильник на несколько часов.

Клубничный конфитюр: Все ингредиенты сложить в сотейник, хорошо перемешать и уварить при постоянном перемешивании до загустения.

Снять с плиты, перелить в чашу, накрыть пленкой в контакт с поверхностью, дать остыть при комнатной температуре, затем убрать в холодильник до полной стабилизации. 70 г конфитюра оставить для крем-чиза.

Клубничный крем-чиз. Сливочное масло комнатной температуры хорошо взбить вместе с сахарной пудрой до посветления и кремового состояния. Добавить холодный творожный сыр, взбить до объединения ингредиентов. Добавить конфитюр, перемешать на низкой скорости миксера до однородного крема.

Сборка торта Бисквит разделить на 3 коржа.

Положить первый бисквит, сделать по кругу бортик из крема, внутрь выложить половину конфитюра и равномерно распределить. Поверх конфитюра выложить крем и распределить его равномерно, "запечатав" внутри конфитюр.

Накрыть вторым бисквитным, повторить.

Собранный торт обернуть ацетатной лентой или пищевой пленкой, зажать разъемным кольцом, убрать в холодильник на стабилизацию минимум на 6-8 часов.

После стабилизации выровнять торт. У меня это клубничный крем-чиз который остался от торта. По желанию можно украсить.

Приятного аппетита ❤️❤️❤️👍❤️👍❤️

...