Самая вкусная курица в духовке 🍗

Разогреваем духовку до 200-210 градусов.

Для приготовления раба (обсыпки) просто смешиваем соль, паприку, чеснок, свежемолотый перец, орегано, чеснок и сахар. Лук добавляем если есть, обычно его не легко найти. По поводу соли смотрите на свой вкус. Если любите посолонее, то можно взять 1 ч. ложку соли. Я же добавляю половину. Перец обязательно свежемолотый.

Курицу моем и зачищаем от всего ненужного. Срезаем гузку, шею и лишний жир. Переворачиваем курицу и вырезаем хребет.

Курицу помыть под проточной водой и обязательно обсушить бумажными полотенцами.

Смазываем ее небольшим количеством оливкового масла. Теперь нужно курицу натереть нашей смесью специй тщательно со всех сторон. Выкладываем на противень.

Все! Можно отправлять в духовку в нижнюю ее часть примерно на 1 час. В зависимости от веса время может варьироваться. У меня курица весом 2 кг готовилась 1 час 10 минут. В конце 3 минуты доводим на конвекции под верхним грилем для хрустящей корочки.

Готовность проверяем проткнув мясо зубочисткой, если сок во всех частях курицы прозрачный, то все хорошо). Приятного аппетита!