Карп на овощной подушке

Name: Карп на овощной подушке
Ingredients: Карп (тушка без головы и хвоста); Лук; Морковь; Перец сладкий (крупный); Помидор (крупный); Масло растительное; Масло сливочное; Соль, специи; Петрушка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Струкова (Пинчук)

#рыба #ужин Готовила раньше на овощной подушке в основном морскую рыбу - хек, минтай,...

Ингредиенты

Карп (тушка без головы и хвоста) 800 г
Лук 1-2 шт.
Морковь 1-2 шт.
Перец сладкий (крупный) 1 шт.
Помидор (крупный) 1 шт.
Масло растительное 1 ст. л.
Масло сливочное 50 г
Соль, специи по вкусу
Петрушка 2-3 веточки (по вкусу)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Подготовить - помыть и почистить овощи.

Лук нарезать четверть кольцами, морковь и помидоры тонкими кружками, перец соломкой.

Рыбу нарезать на порционные куски, посолить, поперчить и посыпать специями(у меня приправа для рыбы и кориандр растертый в ладонях).

На сковороду налить 1 ст. л. растительного масла и отправить лук, распределяя по поверхности дна, затем морковь на лук, слегка присыпать солью и специями. Сладкий перец выложить на морковь, затем помидоры, слегка посолить и добавить специи. На овощную подушку отправить рыбу, добавить сливочное масло небольшими кусочками на рыбу и овощи, веточки петрушки. Накрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Как только услышите шипение, огонь уменьшить и готовить 20-25 минут.

Готова необычайно вкусная, очень сочная и нежная рыба, а овощи прекрасное дополнение к ней. При желании, готовую рыбу можно посыпать любимой зеленью, подать с любимым гарниром и овощным салатом. Приятного аппетита!