Отбивные котлеты (Швейцария)

Берем кусок свиного антрекота, разрезаем его на медальоны и отбиваем. Слегка перчим и солим. У меня получилось 5 штук. Для этого количества отбивных я взяла 2 ст. ложки столовой горчицы (можно Дижонскую или Французскую) и 3 ст.л коньяка, хорошо размешала, обмазала мясо и положила в холодильник на 1 час для пропитки. Затем обваляла в муке и поджарила на раскаленной сковороде в растительном масле до румяной корочки. Приятного аппетита!