Риет из утки

Name: Риет из утки
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Ingredients: Утка или ее отдельные части; Морковь; Лук репчатый; Соль; Перец горошком

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья

Риет можно сделать из остатков утки, запечённой к новогоднему столу. А я сделала...

4 часа

Ингредиенты

Утка или ее отдельные части 1 кг
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Соль щепотка
Перец горошком 5-7 горошин

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Утку помыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать частями, уложить в ёмкость, пригодную для приготовления в духовке, вперемешку с нарезанным луком и натертой морковью. У меня большая керамическая кастрюля.

Ставим в духовку на 160-170 градусов с закрытой крышкой. Готовим часа три. Время от времени перемешиваем, т.к. уточка готовится в собственном соку, ее надо в этот сок окунать😉. Готовим до того, как мясо будет легко отделяться от косточек.

Дать утке немного остыть, отделить мясо от костей, разделить его руками на отдельные волокна, порвать их не крупно, выложить в ёмкость всё из кастрюли, тщательно перемешать и убрать в холодильник. Риет является отличной "намазкой" для бутербродов - вкусной и сытной.

...