Свинина в духовке запечённая в белом вине

Мясо нарежьте кубиками по 3 -5 см. Смешайте муку с солью и перцем и обваляйте в ней мясо.

Стряхните с кусочков излишки муки и обжарьте мясо на разогретом масле до румяного цвета. Если мяса много, а Сковорода маленькая, то лучше жарить его в несколько приемов, иначе мясо не обжариться, а будет тушиться из - за выделяющегося при жарке сока.

Переложите мясо в форму для запекания. Лавровый лист вложите между кусочками. На мясо выложите кольцами или полукольцами нарезанный лук. Влейте вино. Если хотите пожирнее и по вкуснее - положите наверх немного сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками. Закройте форму форму фольгой и запеките в разогретой до 200° духовке 45 минут.

Когда мясо готово, слейте жидкость, выделившуюся при запекании в сотейник, поставьте на медленный огонь и уварите соус на одну треть.

Полейте мясо соусом. Приятного аппетита!