Киш с курицей и грибами

Готовим тесто. Просеиваем всю муку, соль, добавляем холодное масло нарезанное кусочками перемешиваем быстро, чтоб масло не растаяло до песочной крошки.

Добавляем желток и воду. Перемешиваем, собираем тесто в комок. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 мин. - 1 ч.

Затем полежавшее тесто достаём с холодильника разделяем тесто на равные части у меня примерно по 60 гр на 1 шт. Раскатываем ровные круги скалкой, раскладываем в формочки (можно взять форму для капкейков силиконовую или металлическую, можно так же в одноразовым формочках выпекать для киша или капкейков) Убираем заготовленные формочки в холодильник.

Готовим начинку. Нарезаем грибы пластинками или кубиком. Курицу нарезаем мелким кубиком. Можно добавить лук так же нарезаем мелким кубиком, но я делала без лука. Обжариваем курицу на сковороде добавив в него растительное масло, затем добавляем грибы, солим,перчим. Готовим примерно 10 мин. Остужаем.

В миске взбить 2 яйца, добавляем сметану соль перемешиваем. Добавляем в эту смесь курицу с грибами и сыр, перемешиваем.

Достаём форму с тестом из холодильника, раскладываем начинку. Выпекаем при 180 гр. в духовке примерно 15 -20 мин до румяной корочки. Затем достаём из духовки посыпаем сверху сыром, остужаем и достаём из формы. Мини киши готовы. Приятного аппетита