Киш с курицей и грибами

Name: Киш с курицей и грибами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10-12шт.
Ingredients: муки; воды; соли; желтка; масла сливочного; Начинка:; Грибов (шампиньоны); Курицы; Сливок или Сметаны; яйца; Соль, перец; сыра в начинку и по 5 гр. на готовое изделие

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Низовских

#первый

1 ч. 30 мин.

10-12шт.

Ингредиенты

муки 260-280
воды 80 мл
соли 7 гр.
желтка 104 гр.
масла сливочного 250 гр.
Начинка:
Грибов (шампиньоны) 100 гр.
Курицы 150-200 гр.
Сливок или Сметаны 250 мл.
яйца 2
Соль, перец по вкусу
сыра в начинку и по 5 гр. на готовое изделие 50 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим тесто. Просеиваем всю муку, соль, добавляем холодное масло нарезанное кусочками перемешиваем быстро, чтоб масло не растаяло до песочной крошки.

Добавляем желток и воду. Перемешиваем, собираем тесто в комок. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 мин. - 1 ч.

Затем полежавшее тесто достаём с холодильника разделяем тесто на равные части у меня примерно по 60 гр на 1 шт. Раскатываем ровные круги скалкой, раскладываем в формочки (можно взять форму для капкейков силиконовую или металлическую, можно так же в одноразовым формочках выпекать для киша или капкейков) Убираем заготовленные формочки в холодильник.

Готовим начинку. Нарезаем грибы пластинками или кубиком. Курицу нарезаем мелким кубиком. Можно добавить лук так же нарезаем мелким кубиком, но я делала без лука. Обжариваем курицу на сковороде добавив в него растительное масло, затем добавляем грибы, солим,перчим. Готовим примерно 10 мин. Остужаем.

В миске взбить 2 яйца, добавляем сметану соль перемешиваем. Добавляем в эту смесь курицу с грибами и сыр, перемешиваем.

Достаём форму с тестом из холодильника, раскладываем начинку. Выпекаем при 180 гр. в духовке примерно 15 -20 мин до румяной корочки. Затем достаём из духовки посыпаем сверху сыром, остужаем и достаём из формы. Мини киши готовы. Приятного аппетита

...